新潟県山北産の「天然クルマエビ」

新潟県山北産の「天然クルマエビ」

新潟県山北産の「天然クルマエビ」
身体を曲げたときの縞模様が車輪のように見えることからこの名が付きました。
めったに入荷しない高級食材です。
クルマエビはエビ類の中で最も美味だといわれます。
お刺身や塩焼きでシンプルにいただくのがベスト。
身はぷりぷりとした歯ごたえで甘味があります。
頭は焼いたり、油で揚げてお召し上がりください
越後村上うおやの車えび